第一百八十三章 香辣大龙虾
两个人整理好衣服又洗了手之后,才开始忙碌的切菜剥皮洗沙子,40多分钟以后才把买回来的食材,全部都初步的加工完成,吴世枫还教莎拉做了几种做菜的辅助调料。(
吴世枫看着摆放着的食材和调料,满意的说道:“莎拉,现在开始我教你做华夏菜,要知道我们华夏菜分很多种,不过我就不给你介绍了,我们从水煮牛肉片开始做起,这可是著名的川菜。”
“水煮牛肉其实有很多种做法,不过都差不多主要是配料选择有些不同,第一步当然是放油了,等油开了之后,加入辣椒,花椒,八角叙炸出香味。记住千万不要炸糊了,掌握好油的温度才是关键因素。”
莎拉很感兴趣的看着吴世枫教她做菜,特别是闻到那股特殊的香味时,本来就很饿的肚子感觉更饿了,有些馋的伸出小香舌舔了舔嘴唇问道:“吴,什么时候能好,快点！饿死了。”
吴世枫微笑的伸手掐了一下莎拉的俏脸说道:“急什么,很快的,我这个大胃王都不急,你到是先着急了,很快就好了,现在当务之急是教你怎么做,以后就由你负责做给我吃,嘿嘿。”
莎拉瞪了吴世枫一眼羞怒的说道:“吴,你是不是打算让我以后做你喜欢吃的菜,所以你才教我的对不对,你这个坏蛋,原来是打着这个坏主意,难道你就不能做给我吃吗”
吴世枫邪笑的肯定说道:“是的,要不我为什么要教你做菜,你可是我的女秘书,难道你还想让我这个老板给秘书做饭吃,走到那里也找不到这样的老板,根本没有这样的道理。”
莎拉有些不乐意的说道:“那你还睡我做什么,我又不是你的老婆,也不是你的情人,哼。”
吴世枫饶有兴趣的望着莎拉的脸yin笑着说道:“你不是我的女秘书吗老板当然有事让秘书干,没事的时候再干秘书吗嘿嘿,这样不是很好嘛”
莎拉眨着两个绿宝石眼睛很纳闷的问道:“吴,你说的什么意思,我怎么听不明白,什么是有事让秘书干,什么是没事的时候干秘书”
吴世枫哈哈大笑的说道:“有事让秘书干就是有工作了就吩咐你去办,没工作的时候就找你过来,就是刚才我对你做的爱做的事,你不是很爽吗！明白了吗”
莎拉终于听明白了吴世枫的话,很生气的用她的拳头打了吴世枫一下说道:“流氓,吴,你简直太坏了,原来你就抱着这样的目的来找我的是吗你这个超级大sè狼大混蛋,真是太坏了。”
吴世枫毫不在意莎拉那挠痒痒的拳头,不过还是装着很疼的样子说道:“哎呀,好疼呀！莎拉,你怎么可以打你的老板,难道你不怕我扣你的工资吗”
莎拉知道自己没用什么力气,根本不可能打疼他,毫不在意的笑着说道:“sè狼,你别装蒜了,我都没用什么力气。不过你快看油锅,好像要糊了。”
吴世枫连忙看向锅里,果然见到有些炸大了,马上关小了火急急忙忙的处理了一下,捞出八角扔掉。然后把捞出的辣椒和花椒切碎备用,锅里加入四川豆瓣,叙炸至出红油时放入一半蒜碎和姜片翻炒,加入白菜继续翻炒均匀。
吴世枫转头看着莎拉说道:“莎拉,看清楚了吗我刚才的每一步都很简单,你以后也按照这个步骤做就行,多做几次做的就会越来越好了。”
“然后本应该倒入高汤的,不过我们没有做高汤,今天只能先用水代替,高汤就是煮好的鸡肉汤。大火煮开后,中火在煮5分钟,分散着下入刚才腌治的牛肉片,先不要搅动,以免脱浆。”
莎拉有朽恼的说道:“吴,真的好复杂呀！怎么做一道菜这么多程序,是不是有些小题大做了,有必要做得这么麻烦吗不就是用辣椒炒的牛肉片吗”
吴世枫无奈的说道:“当然不一样的,炒牛肉是炒牛肉,这个是水煮肉片,根本不一样的,口感和味道相差很悬殊的,等会你吃过就明白了,你注意我的每一步,以后再多教你几次就好了。”
吴世枫接着指点着莎拉说道:“过了半分钟后再搅拌知道吗根据口味再放入适量的盐,肉一变sè刚刚熟即可出锅。不要煮太长时间,以免牛肉变老。”
“然后就可以出锅装到大海碗里,放上刚刚切好炸过的辣椒和花椒碎末,还要放入准备好的蒜片,锅里热上剩余的油,油热后浇在蒜片上,再放上香葱花,这道水煮牛肉就做好了。”
莎拉舔着嘴唇问道:“吴,可以吃了！我真的快饿死了,让我尝尝,闻起来真的好香啊！”
吴世枫紧张的抓住莎拉用叉子扎出来的牛肉片,急忙说道:“别急,水煮牛肉很烫的,你要是这么吃进嘴里,一定会烫出的。嘘嘘嘘,像这样吹过了才能吃知道吗嗯,不错,虽然没以前做的好吃,不过还可以啦,毕竟好久没做了有些生疏,再说今天也没有高汤。”
莎拉目瞪口呆的看着吴世枫,把自己扎出来的牛肉片吹过之后吃进了嘴里,竟然还说怕她烫伤嘴,可是他吹完了却吃进了嘴里,简直太坏了,难道就不能吹完了给她吃吗简直是小气鬼,刚占完她的便宜,一点都没有男人的风度,竟然还抢她的牛肉片吃。
莎拉气愤的撅着嘴说道:“哼,小气鬼,难道你就不能吹完了给我吃吗白和你好了混蛋,穿上裤子就不认账sè狼。”
吴世枫看着莎拉那羞怒生气的可爱表情,笑呵呵的又扎了一块牛肉片,吹了之后送到莎拉的嘴前说道:“来宝贝,吃！别生气了,我刚才不是要尝尝味道对不对嘛！万一那里弄错了,我怕把我的小宝贝伤到,来吃！没问题了,虽然味道还是差点,不过比牛排好吃多了。”
莎拉看到吴世枫送过来的牛肉片,吃进嘴里很是享受的嚼了咽到了肚子里,才意犹未尽的眉开眼笑着说道:“吴,味道太棒了,香嫩可口麻麻的辣辣的真的太好吃,确实比牛排好吃多了,以后我一定要好好学这道菜。”
吴世枫得意的说道:“当然了莎拉,你也不看看是谁做的,好吃就多吃点！我们先把这锅水煮牛肉吃完再做其它的菜,我现在实在太饿了,没心思做其它的菜了。”
莎拉当然不会反对了,她也早就饿得肚子呱呱叫了,两个人端着一大海碗水煮牛肉,拿着两套餐具坐在餐桌上,浓情蜜意的互相喂着牛肉,有说有笑的一边吃一边闲聊着。
10几分钟后大海碗里的牛肉就被吃光了,吴世枫摸了摸肚皮说道:“做的少了点,刚垫了个底就吃没了,我再教你做水煮鱼香辣大龙虾和其它的菜。”
吴世枫和莎拉一起来到厨房里,吴世枫拿起澳洲大龙虾说道:“莎拉,现在我教你做香辣大龙虾,首先要把龙虾处理好都切成小块,才能方便我们炒龙虾。”
“等锅内豆油烧热后放入大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶,倒入切好的龙虾。”
“莎拉,你以后做的时候要注意锅里的龙虾颜sè的变化,翻炒几下龙虾马上就会变红,然后就需要加入料酒、酱油并不断翻炒。”
“然后再倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补汹味进去。”
“好了,汤汁快收干时就可以出锅了,如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉,按照个人的口味不同添加和减少调味料,怎么样是不是很香啊！”
莎拉的绿宝石眼睛垂涎yu滴的看着香辣龙虾,舔了舔嘴唇说道:“吴,这种味道真好闻,我还是第一次闻到这么香的龙虾,现在是不是可以吃了”
吴世枫做了一个请的手势说道:“请莎拉小姐品尝吴某的杰作。”
然后自己却先拿起叉子,插了一块龙虾肉就丢进了嘴里猛嚼,一边嚼的咔咔的响一边说道:“嗯,还可以,辣椒在多放点就好了,麻椒有点多了点,下次再少放一点,不过还是很香嫩可口。”
莎拉有些傻眼的看着吴世枫在那吃的那个香,嘴角都沾了不少油汁,她本以为吴世枫会把那块龙虾给自己吃,没想到一转眼就进了他的嘴里,这让莎拉不知道什么好了,还以为吴世枫会很绅士的送给她吃那,没想到又是空欢喜一场,这个混蛋真是一点风度都没有。
莎拉有些生气的拿起一个叉子,狠狠的插了一块龙虾肉送进嘴里,一边嚼一边怒视着吴世枫,好像嘴里嚼的是吴世枫的血肉一样。不过她却越嚼越喜欢这种麻麻的辣辣的麻辣味道。
当她看见大盘子里的龙虾肉块越来越少,也不再看吴世枫了,要是再不吃的话就没了,莎拉才不会相信吴世枫这个没风度的家伙,会给她留出她的那份龙虾肉来,刚才的水煮肉片她就没吃到多少,就都进了吴世枫的肚子,因为吴世枫那变态的吃饭速度实在太快了。
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吴世枫看着摆放着的食材和调料,满意的说道:“莎拉,现在开始我教你做华夏菜,要知道我们华夏菜分很多种,不过我就不给你介绍了,我们从水煮牛肉片开始做起,这可是著名的川菜。”
“水煮牛肉其实有很多种做法,不过都差不多主要是配料选择有些不同,第一步当然是放油了,等油开了之后,加入辣椒,花椒,八角叙炸出香味。记住千万不要炸糊了,掌握好油的温度才是关键因素。”
莎拉很感兴趣的看着吴世枫教她做菜,特别是闻到那股特殊的香味时,本来就很饿的肚子感觉更饿了,有些馋的伸出小香舌舔了舔嘴唇问道:“吴,什么时候能好,快点！饿死了。”
吴世枫微笑的伸手掐了一下莎拉的俏脸说道:“急什么,很快的,我这个大胃王都不急,你到是先着急了,很快就好了,现在当务之急是教你怎么做,以后就由你负责做给我吃,嘿嘿。”
莎拉瞪了吴世枫一眼羞怒的说道:“吴,你是不是打算让我以后做你喜欢吃的菜,所以你才教我的对不对,你这个坏蛋,原来是打着这个坏主意,难道你就不能做给我吃吗”
吴世枫邪笑的肯定说道:“是的,要不我为什么要教你做菜,你可是我的女秘书,难道你还想让我这个老板给秘书做饭吃,走到那里也找不到这样的老板,根本没有这样的道理。”
莎拉有些不乐意的说道:“那你还睡我做什么,我又不是你的老婆,也不是你的情人,哼。”
吴世枫饶有兴趣的望着莎拉的脸yin笑着说道:“你不是我的女秘书吗老板当然有事让秘书干,没事的时候再干秘书吗嘿嘿,这样不是很好嘛”
莎拉眨着两个绿宝石眼睛很纳闷的问道:“吴,你说的什么意思,我怎么听不明白,什么是有事让秘书干,什么是没事的时候干秘书”
吴世枫哈哈大笑的说道:“有事让秘书干就是有工作了就吩咐你去办,没工作的时候就找你过来,就是刚才我对你做的爱做的事,你不是很爽吗！明白了吗”
莎拉终于听明白了吴世枫的话,很生气的用她的拳头打了吴世枫一下说道:“流氓,吴,你简直太坏了,原来你就抱着这样的目的来找我的是吗你这个超级大sè狼大混蛋,真是太坏了。”
吴世枫毫不在意莎拉那挠痒痒的拳头,不过还是装着很疼的样子说道:“哎呀,好疼呀！莎拉,你怎么可以打你的老板,难道你不怕我扣你的工资吗”
莎拉知道自己没用什么力气,根本不可能打疼他,毫不在意的笑着说道:“sè狼,你别装蒜了,我都没用什么力气。不过你快看油锅,好像要糊了。”
吴世枫连忙看向锅里,果然见到有些炸大了,马上关小了火急急忙忙的处理了一下,捞出八角扔掉。然后把捞出的辣椒和花椒切碎备用,锅里加入四川豆瓣,叙炸至出红油时放入一半蒜碎和姜片翻炒,加入白菜继续翻炒均匀。
吴世枫转头看着莎拉说道:“莎拉,看清楚了吗我刚才的每一步都很简单,你以后也按照这个步骤做就行,多做几次做的就会越来越好了。”
“然后本应该倒入高汤的,不过我们没有做高汤,今天只能先用水代替,高汤就是煮好的鸡肉汤。大火煮开后,中火在煮5分钟,分散着下入刚才腌治的牛肉片,先不要搅动,以免脱浆。”
莎拉有朽恼的说道:“吴,真的好复杂呀！怎么做一道菜这么多程序,是不是有些小题大做了,有必要做得这么麻烦吗不就是用辣椒炒的牛肉片吗”
吴世枫无奈的说道:“当然不一样的,炒牛肉是炒牛肉,这个是水煮肉片,根本不一样的,口感和味道相差很悬殊的,等会你吃过就明白了,你注意我的每一步,以后再多教你几次就好了。”
吴世枫接着指点着莎拉说道:“过了半分钟后再搅拌知道吗根据口味再放入适量的盐,肉一变sè刚刚熟即可出锅。不要煮太长时间,以免牛肉变老。”
“然后就可以出锅装到大海碗里,放上刚刚切好炸过的辣椒和花椒碎末,还要放入准备好的蒜片,锅里热上剩余的油,油热后浇在蒜片上,再放上香葱花,这道水煮牛肉就做好了。”
莎拉舔着嘴唇问道:“吴,可以吃了！我真的快饿死了,让我尝尝,闻起来真的好香啊！”
吴世枫紧张的抓住莎拉用叉子扎出来的牛肉片,急忙说道:“别急,水煮牛肉很烫的,你要是这么吃进嘴里,一定会烫出的。嘘嘘嘘,像这样吹过了才能吃知道吗嗯,不错,虽然没以前做的好吃,不过还可以啦,毕竟好久没做了有些生疏,再说今天也没有高汤。”
莎拉目瞪口呆的看着吴世枫,把自己扎出来的牛肉片吹过之后吃进了嘴里,竟然还说怕她烫伤嘴,可是他吹完了却吃进了嘴里,简直太坏了,难道就不能吹完了给她吃吗简直是小气鬼,刚占完她的便宜,一点都没有男人的风度,竟然还抢她的牛肉片吃。
莎拉气愤的撅着嘴说道:“哼,小气鬼,难道你就不能吹完了给我吃吗白和你好了混蛋,穿上裤子就不认账sè狼。”
吴世枫看着莎拉那羞怒生气的可爱表情,笑呵呵的又扎了一块牛肉片,吹了之后送到莎拉的嘴前说道:“来宝贝,吃！别生气了,我刚才不是要尝尝味道对不对嘛！万一那里弄错了,我怕把我的小宝贝伤到,来吃！没问题了,虽然味道还是差点,不过比牛排好吃多了。”
莎拉看到吴世枫送过来的牛肉片,吃进嘴里很是享受的嚼了咽到了肚子里,才意犹未尽的眉开眼笑着说道:“吴,味道太棒了,香嫩可口麻麻的辣辣的真的太好吃,确实比牛排好吃多了,以后我一定要好好学这道菜。”
吴世枫得意的说道:“当然了莎拉,你也不看看是谁做的,好吃就多吃点！我们先把这锅水煮牛肉吃完再做其它的菜,我现在实在太饿了,没心思做其它的菜了。”
莎拉当然不会反对了,她也早就饿得肚子呱呱叫了,两个人端着一大海碗水煮牛肉,拿着两套餐具坐在餐桌上,浓情蜜意的互相喂着牛肉,有说有笑的一边吃一边闲聊着。
10几分钟后大海碗里的牛肉就被吃光了,吴世枫摸了摸肚皮说道:“做的少了点,刚垫了个底就吃没了,我再教你做水煮鱼香辣大龙虾和其它的菜。”
吴世枫和莎拉一起来到厨房里,吴世枫拿起澳洲大龙虾说道:“莎拉,现在我教你做香辣大龙虾,首先要把龙虾处理好都切成小块,才能方便我们炒龙虾。”
“等锅内豆油烧热后放入大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶,倒入切好的龙虾。”
“莎拉,你以后做的时候要注意锅里的龙虾颜sè的变化,翻炒几下龙虾马上就会变红,然后就需要加入料酒、酱油并不断翻炒。”
“然后再倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补汹味进去。”
“好了,汤汁快收干时就可以出锅了,如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉,按照个人的口味不同添加和减少调味料,怎么样是不是很香啊！”
莎拉的绿宝石眼睛垂涎yu滴的看着香辣龙虾,舔了舔嘴唇说道:“吴,这种味道真好闻,我还是第一次闻到这么香的龙虾,现在是不是可以吃了”
吴世枫做了一个请的手势说道:“请莎拉小姐品尝吴某的杰作。”
然后自己却先拿起叉子,插了一块龙虾肉就丢进了嘴里猛嚼,一边嚼的咔咔的响一边说道:“嗯,还可以,辣椒在多放点就好了,麻椒有点多了点,下次再少放一点,不过还是很香嫩可口。”
莎拉有些傻眼的看着吴世枫在那吃的那个香,嘴角都沾了不少油汁,她本以为吴世枫会把那块龙虾给自己吃,没想到一转眼就进了他的嘴里,这让莎拉不知道什么好了,还以为吴世枫会很绅士的送给她吃那,没想到又是空欢喜一场,这个混蛋真是一点风度都没有。
莎拉有些生气的拿起一个叉子,狠狠的插了一块龙虾肉送进嘴里,一边嚼一边怒视着吴世枫,好像嘴里嚼的是吴世枫的血肉一样。不过她却越嚼越喜欢这种麻麻的辣辣的麻辣味道。
当她看见大盘子里的龙虾肉块越来越少,也不再看吴世枫了,要是再不吃的话就没了,莎拉才不会相信吴世枫这个没风度的家伙,会给她留出她的那份龙虾肉来,刚才的水煮肉片她就没吃到多少,就都进了吴世枫的肚子,因为吴世枫那变态的吃饭速度实在太快了。
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